ಬಲವಾದ ಋತುಮಾನ, ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ಯಮವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೃಷಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ರೈತರ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾದ ತುರ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
