ಬಲವಾದ ಋತುಮಾನ, ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ಯಮವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ-ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೃಷಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ರೈತರ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾದ ತುರ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
